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聚焦第二届国际(宜宾)茶业年会:茶酒相融更宜宾——茶与酒的融合碰撞专题讨论侧记
来源: 日期:2018/3/20 11:53:00

宜宾日报记者 郑兴隆 罗雯心


  当香槟杯承载了天府龙芽,当紫砂壶遇到了法国干红……一切的美好,都在于不同形式的相遇。3月17日,在第二届国际(宜宾)茶业年会上,“茶与酒的融合碰撞专题讨论”犹如一颗璀璨的明珠脱颖而出,吸引了中外宾客的眼球。

  这是一次专题讨论活动,也是一场酒与茶的对话。在一个多小时的融合碰撞中,将中国传统香茗与白酒和法国葡萄酒之间的别样关系解析得淋漓尽致,折射出中外文化在工艺传承、生活美学等方面的契合。

  据中国食品土畜进出口商会副会长于露介绍,2017年中国的农产品贸易达到1998亿美元,与2016年相比同比增长了9.1%;其中出口达到751亿美元,进口达到1248亿美元。最有趣是,去年茶叶出口达16.1亿美元,占到全国农产品出口总额的2.1%;而进口葡萄酒全年达28亿美元,占到全国农产品进口总额的2.1%。“两个2.1%的巧合,恰恰说明在现有数值下,茶和酒两者的量级是相当的。”于露抛出第一个讨论的问题,茶和酒到底有多少相近处?

  有着150年历史的Chateau Clement Termes酒庄庄园主大卫·奥利弗表示,法国酒和中国茶一样,都有悠长的历史。茶叶文化是中国很有代表性的文化,要发掘茶叶更多的历史文化价值,相信茶叶一定会取得更大的成功。

  “我们和四川的联系日益紧密,可以有很多不同主题的合作。”法国盖亚克市市长帕特里斯·高斯朗就盖亚克市的白酒与葡萄酒的历史和发展以及与中国的合作发表了主题演讲。作为市长,他很有信心将中国的茶商引入法国,也坚信文化、产品之间的交流可以促进两个国家间的交流,让中国的茶文化和法国的酒文化联系起来,在法国生根发芽。

  “琴棋书画诗酒茶,茶和酒本就分不开。”川茶集团董事长颜泽文说,随着交通基础设施的改善,天府之国的好茶将更快地走向世界。

  “宜宾的宜字就代表古代的茶壶,宾字就是古代酒樽的象形字,所以说宜宾是一个有茶有酒的好地方,特别适宜宾客。”颜泽文说,葡萄酒和茶叶都有着悠久的历史文化,除了追求本身的价值之外,更应该注重其内在文化价值的挖掘,让茶和酒真正成为人们工作、生活和休闲的伴侣。

  五粮液集团企业文化顾问潘尊俭说,酒和茶都需要良好的自然生长环境,更需要匠人之手酿制。茶和酒是可以兼容的,人们既可以酒逢知己千杯少,也可以品茶品味品人生。茶酒本是一家,应该相互取长补短,相互融合。

  中国国际茶文化研究会副会长张士康认为,茶和酒的融合是一个很有趣的话题,他从茶和酒为什么融合、怎样融合等方面进行了深入浅出的解析。张士康说,茶和酒之间有着天然相通的文化基因,长期以来,以茶酿酒的例子层不出穷,这种先天的协同性,能够给我们的健康带来更多的有益之处。

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